矾山一带采矿炼矾，已经有了七百多年历史。旧时，采矿业受技术条件限制，属高危行业。闽南话称“日起不晓得晚昏”，即早上去采矿，不知晚上能否平安回家，这使得矿工将自己的生命安危寄托在求神拜佛上。长期的矿山开采，孕育了矾山特殊的民俗文化。一般视开采工程量大小，民俗活动内容也随之变化。

一、新开矿洞

工人顺着矿脉采矿，越挖越深，边采矿边挖洞。挖洞花费的人力、物力、财力比较多，一是工人安全，二是矿石质量，这两大问题都是大事，不能忽略。由于挖洞是一项高危作业，塌方为最大隐患，即使当场不压死人，工人也很难从塌方的洞中逃生，因而工人在矿洞中采矿，心理压力极大。于是，人们便把自己的精神寄托在神灵上，往往不惜花血本祈求平安。新开矿洞的业主们，往往到庙上请求神灵保佑，并许下做三天至五天大醮的愿。

二、新开断面

露天采矿的石场，叫“打石场”。露天采矿需要向山坡掘进，做断面时，高处石头很容易坠掉，危及矿工性命，让人防不胜防。特别是暴雨过后，有的地方还可能发生泥石流，造成整个断面出现险情。这种开采方式一般只在小山包中的低断面中进行。如果是比较小型的开采，人们会去庙上许个“小心愿”，等完工后，杀猪祭祀来还愿。有的工头还会在“打石场”建座一二尺高的小庙，早晚在这里烧香，以求平安。完工之后，还要举行举行酬神仪式。

三、掘地挖石

随着地面易采明矾矿石被采光，以前矿工凭经验找一块无人挖掘过的土地，自上而下掘地采矿，少者能挖几担，多者能挖几百担，地上形成一个上小下大的瓮体，叫做“挖石瓮”。矿石采光后，就近取土石填平。这种开采方式较简单，采矿者一般不许愿。信奉祖师爷者，最多也仅初一、十五到石宫烧一炷香。

四、矿工禁忌

工人采矿时，早上一般不说不吉利话。铁锤抡起来后，禁忌不再特别严格。如果昨天晚上做过恶梦，今天就要好好休息，不再参加类似的高危险劳动，有的人甚至不出门。平时在左邻右舍中行走，不能从别人晒衣裤的竹竿下走过，女人晒裤子用的竹竿连影子也不能触碰，怕带来晦气。每月初一、十五，谨防鸟粪拉到身上。挑石头或挑明矾用的扁担不能横放路上，更不能让靠在门边的扁担滑倒门槛下，谨防女人跨过扁担。不小心碰到上述情况，简单的破解办法就是烧两个鸡蛋来吃，复杂一点到宫庙上烧香，如果觉得再过意不去，要请师公做简单的法事。不过前者是工人或无钱人家做的事，后者是老板或富贵人家之所为。