碗窑位于桥墩镇，距苍南县城约20公里。据明弘治《温州府志》载，碗窑属平阳南港归仁乡三十六都蕉滩地。开始陶瓷烧造则始于明万历三年（1575年，《巫氏宗谱》记载），始迁自闽汀州府连城县姑田里的巫氏族人“巫人公”引入制瓷业后的逐步发展形成多族氏聚集的传统手工业村落。在较长一段历史时期，官方冠以“蕉滩碗窑”称谓。古时“蕉”通“焦”通“礁”，故各种志书载也“蕉滩”“焦滩”或“礁滩”。民国《平阳县志·食货志》载：“烧造之业最早者，为南港三十七都焦滩，清雍正间（1723—1735年），夏、施、巫三姓首创为之，有十二窑，产值约银圆八万……货之种类，曰盌曰盘，盌有大斗、二斗、三斗、四斗、可二、可三、大水、中水诸目，盘有五寸、六寸、尺盘诸目，惟制法粗疏，仅资民间常用，不如赣省精致。焦滩近年略仿赣制，先以紫泥为匣，置盌其中烧之，白洁胜常瓷，然仅有大斗、二斗、六寸盘而已。出口销路，温属而外，浙则宁波、乍浦；苏则江阴、南通、泰兴；皖则淮安，鄂则长江，以及山东牛庄，台湾诸处。”这是碗窑原名“焦滩”第一次以村名见于史料。民国二十九年（1940年），玉苍、矴步两乡合并为腾步乡，碗窑成为腾步乡下属7个村之一，碗窑第一次以村名见于史料。

历史上，蕉滩地小。清康熙三十三年（1694年）印行的《平阳县志》中，三十六都只有平水、莒溪、浦口、滕洋，并无“礁滩”之地名。礁滩，从字面上理解，便是指地质历史时期或现在由于溪（河）相沉积作用，在溪（河）水或洪水、波浪的搬运下，沉积物堆积形成的乱石滩岸。特指莒溪流域有突出礁石沉积的溪床。

实际上，全国各地称之为“碗窑”的地方不计其数，故想明确传达某一地方的信息，必须加“某某碗窑”，以明示。就近里讲，如苍南观美村碗窑、华阳碗窑尾、藻溪盛陶碗窑等。那么桥墩碗窑，因村口溪床多礁石，俗称礁滩，故称礁滩碗窑。

当村落手工业文明达到一定程度，享誉在外时，制瓷业窑口取代区域地名，蕉滩碗窑改称“碗窑”可能属于此类情况。

“碗窑”村名历史溯源未有确切之记载，但当地遗存有清咸丰二年（1852年）的《立碓买卖契约》称：“立卖断契人陈后基、陈后烈兄弟等今因缺钱急用，兄弟合议自愿将父手置已阄分名下有碓仔壹杼，并基地、车轮诸物一共在内。坐落三拾柒都碗窑，土名大浚头第二轮车左边第一杼，合着四至列后。情愿托中出契，送卖断与江炳祥边为业。当日三面断定时值价钱叁仟伍佰文正。其钱即日兄弟随契亲收完足……”依契载看，清咸丰二年前已是“三拾柒都碗窑”一说。

志书的载录也有出入：一、《平阳县志》一版本载：“清康熙年间（1662—1722年），桥墩巫、夏、施三姓在焦滩建窑烧陶，后发展至13座窑，焦滩遂改名为碗窑。”二、《平阳县志·食货志》（1925年版）记载：“烧造之业最早者为南港三十七都蕉滩，清雍正年间夏、施、巫3姓首创为之，有十二窑，产值约银圆八万。”三、1997年版《苍南县志》记载：“有文字可查的，清雍正年间（1723—1735年）有夏、施、巫三姓在蕉滩（今桥墩碗窑）筑窑烧制土碗。到民国十二年（1923年）建窑达12座，年产值约银8万元，由于蕉滩以碗业著名，故又名碗窑。”

另据《温州古旧地图集》，清宗源瀚等编绘《浙江全省舆图并水陆道里记》［温州市图书馆藏清光绪十九年（1893年）初印本］已标注“碗窑村”。

原苍南陶瓷总厂保存档案，1956年碗窑八大厂（大组）合并成立“平阳南港蕉滩瓷器合作社”股金簿所载还是“蕉滩瓷器合作社”。

综上所述，碗窑自清雍正年间起，村名“蕉滩”与“碗窑”并用，对外或官方载录一般冠以“蕉滩碗窑”，以示与近域“碗窑”有别，近现代文本方单称“碗窑”。（朱成腾）